ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนประกอบ
1. ปลานิล 1 ตัว
2. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงซอย 100 กรัม
7. ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
8. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
| ปลานิล |
*** หมายเหตุ:ถ้านึ่งหลายตัว ก็เพิ่มเครื่องปรุงตามอัตราได้เเลยครับ ***
วิธีทำปลานิลนึ่งซีอิ้ว
1. นำปลามาล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ดควักไส้ออกให้เรียบร้อย แล้วบั้งปลาทั้ง 2 ด้าน ใส่จานหรือถาดสำหรับนึ่งพักไว้ก่อน
2. ผสมซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำมันงา, เหล้าจีน ให้เข้ากัน
3. นำส่วนผสมที่ได้ราดไปบนตัวปลา
4. เตรียมขิงซอย, ต้นหอมหั่นท่อน, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ โรยบนตัวปลาอีกที
5. ตั้งไฟให้เดือดจัดก่อน จากนั้นจึงใส่ปลาลงไปในหม้อนึ่ง อย่าลืมใส่ตะไคร้ทุบและหอมแดงลงไปด้วย
6. นึ่งปลาโดยใช้ไฟแรงประมาณ 30 นาทีจนปลาสุก
นอกจากปลานิล สามารถใช้ปลาอื่นๆ แทนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น ปลาเก๋า ปลาทับทิม ปลากระพงหรือปลาอะไรก็ได้ทั้งนั้น ถ้าๆได้สูตรนี้ไปแล้ว รับรองว่าอร่อยเด็ด
วิธีนึ่งปลาไม่ให้คาว
ใช้นํ้ามะนาวกับเกลือทาที่ตัวปลาให้ทั่ว และก่อนนําปลาใส่ในซึ้งหรือภาชนะใช้นึ่งปลา
ควรตั้งหม้อให้นํ้าเดือดเสียก่อน จึงค่อยใส่ปลาตามลงไป ด้วยวิธีนี้นอกจากปลาไม่คาวแล้วยังทำให้เนื้อปลาไม่แตกออกจากกัน แถมเนื้อปลายังนิ่ม ชวนรับประทานอีกด้วยครับ ที่สำคัญเวลาเลือกซื้อปลา ควรเลือกปลาที่ สด ใหม่ ด้วยนะขอรับ แล้วพบกันใหม่กับสิ่งดีๆมีประโยชน์ ที่จะนำฝากทุกๆท่าน เร็วๆนี้ครับ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น